Czym zastąpić chleb na diecie?

 Szkodliwość współczesnych produktów zbożowych jest już faktem. Razem z cukrem są odpowiedzialne za większość chorób cywilizacyjnych. Wykluczenie ich z diety daje natychmiastowe efekty – poprawa nastroju, więcej stałej energii, brak problemów z budzeniem się rano (nawet bez alarmu!), poprawa stanu i wyglądu skóry oraz najbardziej pożądane – szczupła sylwetka i płaski brzuch.

Jednak wielu osobom życie bez chleba, ciastek i cukru wydaje się wręcz niemożliwe. Jest on przecież wszechobecny. Nic bardziej mylnego. Produkty zbożowe i cukier można bardzo łatwo zastąpić poniższymi zdrowymi zamiennikami, które smakują o niebo lepiej i w przeciwieństwie do pieczywa, zawierają cenne wartości odżywcze:

  • ziemniaki i słodkie ziemniaki (bataty): lepszą opcją zawsze są te słodkie – przy średnim indeksie glikemicznym zawierają mnóstwo składników odżywczych. Ciekawostka: ciemne, rude bataty są podstawą (ok 80%) diety najzdrowszych i najstarszych ludzi świata na Okinawie – słynnej japońskiej wyspie o największym skupisku 100-latków.
  • banany, zielone banany i banany „plantain” (platany): im czarniejsze tym większy ładunek glikemiczny, najlepiej wybierać te mniej dojrzałe. Banany zielone i platany gotuje się lub smaży (doskonałego smaku nabierają w oleju kokosowym) jak zwykłe ziemniaki
  • dynia
  • bakłażan
  • cukinia
  • kalafior
  • marchewka i inne warzywa korzenne

UWAGA! Ryż uznawany jest powszechnie za produkt niezwykle zdrowy, niestety jego ładunek glikemiczny jest gigantyczny (70-90, dla porównania biały cukier – ok. 70). Jeśli chcesz schudnąć polecam również go unikać. Można go włączyć do diety kiedy dużo trenujesz.

Świeży sok z owoców, żelatyna i odrobina miodu - i można mieć zdrowe żelki!
Świeży sok z owoców, żelatyna i odrobina miodu – i można mieć zdrowe żelki!

Substytuty „deserów”:

  • banany i mango: owoce naturalnie słodkie, idealna podstawa koktajli owocowych i zdrowych deserów (np. pokrojone banany i truskawki posypane startą na wiórki gorzką czekoladą lub kakao)
  • owoce: np.: mus truskawkowy, pieczone jabłko czy banan z odrobiną miodu
  • sok ze świeżych pomarańczy i dostępnych innych owoców
  • krem kokosowy – można ubić jak śmietanę, dodawać do koktajli, zrobić z niego lody z dodatkiem owoców, desery z żelatyną typu panna cota
  • orzechy i suszone owoce: uwaga, niektóre zawierają domieszki chemii i olejów! W minimalnych ilościach – maksymalnie garść!
  • syrop klonowy, miód: tylko wysokiej jakości i najlepiej lokalne, tanie zawierają domieszki (dobry miód będzie kosztował co najmniej 10 zł za 200 ml słoiczek)
  • mąki: kokosowa, tapioka: można z nich robić naleśniki a nawet piec ciastka, jednak polecam włączyć je do diety dopiero po około 2-3 miesiącach po detoksie i zachować umiar – spożywane w większej ilości będą podrażniać układ trawienny i nierzadko powodują problemy
  • gorzka czekolada: co najmniej 80%, tylko najlepszej jakości i bez dodatków w składzie (innych niż: masa kakaowa, cukier i wanilia), tylko w małych ilościach – np. kawałeczek po posiłku.
Jak więc widzicie życie bez chleba wcale nie jest takie trudne, jak by się wydawało. Więcej – jest po prostu przepyszne! Mój ulubiony deser to mus bananowo-truskawkowy z łyżeczką kakao posypany płatkami migdałowymi. Nie zamieniłabym go na kawałek nawet najpyszniejszego ciasta!
Świeże owoce, gorzka czekolada i krem kokosowy. Mniam!
Świeże owoce, gorzka czekolada i krem kokosowy. Mniam!

.


Prawdopodobnie spodoba Ci się mój eBook „Jak odnaleźć swój raj”, bo chcesz zobaczyć jak wyglądała moja emigracja na Karaiby.


O MNIE

Mam na imię Katarzyna, jestem architektem i od kilku lat mieszkam na Karaibach. O tym jak i dlaczego zmieniłam swoje życie dowiesz się ze strony „O MNIE”.

 

Jeden komentarz na temat “Czym zastąpić chleb na diecie?”

  1. Dzięki za świetny artykuł!
    Zaczynam się zastanawiać nad zastąpieniem czymś pieczywa. Mimo iż, staram się kupować jak najbardziej zdrowy i dietetyczny chleb to jednak jak teraz to wszystko podsumowuje, okazuje się, że dosyć sporo go spożywam. Dobrze byłoby wymyślić coś co zastąpi mi chleb w diecie i zapewni lepszą jakość makroskładników.

    Polubienie

Skomentuj:

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s